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E时代下的酒店餐饮业有什么变化?

信息来源:西安电梯厂家  |   发布时间:2019年12月16日
      一直以来,人们印象中的酒店餐饮业是个技术含量不高的行业,“两把菜刀、三个厨子、四张桌子”就能撑起一个店。但是,近年来,随着西方现代餐饮经营理念的引入,我国餐饮业也发生了翻天覆地的变化,人们对餐饮行业的要求不再只停留在“客栈、酒馆”的水准上,餐饮也要有科技含量。

      如今,在西安连的酒店餐饮店里不难发现,已经越来越多的现代化的电子设备应用到了客房、用餐的每个细节,掌上电脑点菜、电梯传菜、客房接入TMS……这一系列的变化让我们深切感受到了酒店餐饮业的E时代气息。今天,让我们跟着西安酒店传菜电梯厂家小编一起来看看E时代下的酒店餐饮业有什么变化:

      一:掌上电脑点菜即点即做!

      每逢周末,大家可能都会家庭聚餐,朋友聚会。我们不难发现现在的服务员手里拿着一个长方形的小盒子,拿着一支电子笔,啪啪点了几下,菜单就下完了。几十分钟后,一桌子热气腾腾的饭菜就上桌了。这是酒店最新使用的掌中宝电脑,这部电脑内存有酒店内的所有菜单,只要顾客说出菜名,服务员只需要用电子笔查找点击就可以迅速调出资料,整个菜单经过顾客确认后,再在这个掌中宝上点击‘确认’一项,数据就会马上分门别类地传递到后厨,负责凉菜、热菜和主食的厨师立刻会接到一张票据,开始加工。”

      二:电梯传菜电脑触摸屏结账!

      许多酒店,餐厅都有好几层,细心的顾客会发现,在餐厅每一层都有一个柜式的电脑触摸屏结账系统,当顾客需要结账时,服务员只需要靠触摸方式输入顾客的房间或座位号,再点击“结账”一项,电脑马上会打印出所有的消费明细;如果顾客需要退酒水,也可实现同机修改。

      除此之外在每一层的大厅中央,都有一个明档操作间,操作间内还有一部专门运送菜品的电梯。由于店内的厨房在其中一层,而店内这几层都有餐位,如果靠传菜员人工端菜,不仅会影响安静的就餐环境,还容易溅洒火锅内的汤,使用传菜电梯后,传菜只需要短短的几秒钟,不仅大大缩短了上菜时间,而且还保证了菜品的卫生。

      过去大家总觉得餐饮行业的技术含量不高,但是随着行业的不断完善,会有越来越多的高科技设备应用到这个行业。虽然刚开始投入会大一些,但是从长远来看,这是符合现代餐饮发展的大趋势。


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